Китайские ученые разработали рис с антиоксидантом коэнзим Q10

Ученые Китайской академии наук разработали новый сорт риса, способный синтезировать коэнзим Q10 (CoQ10), важный для здоровья антиоксидант. Исследование было опубликовано в журнале Cell.

CoQ10 важен для работы сердца и мышц, но с возрастом его уровень в организме снижается. Он содержится в мясе, рыбе и орехах.

Ученые изучили более 1000 видов растений. С помощью ИИ они нашли пять участков в ДНК, которые определяют, какой именно CoQ будет производить растение. Затем они изменили эти гены в рисе, чтобы он начал вырабатывать CoQ10. При этом урожайность осталась такой же.

В отличие от обычных зерновых, которые вырабатывают CoQ9, модифицированный рис содержит CoQ10 в количестве 5 микрограммов на грамм. При этом он остается стабильным при приготовлении. Это может сделать рис доступным источником антиоксиданта. Сейчас ученые работают над добавлением CoQ10 в элитные сорта риса и пшеницу.

❤️ Новости Китая | ЭКД

Источник: t.me