Китайские ученые вывели помидоры на 30% слаще

Китайские ученые отредактировали у томатов два гена, регулирующие содержание сахара. Исследователи заявили, что уровень глюкозы и фруктозы в них был на 30% выше, чем у сорта, из которого они были выведены. При этом вес и урожайность сохранились.

Работа опубликована в журнале Nature. В состав группы под руководством Академии сельскохозяйственных наук Китая входили ученые из разных институтов КНР и Корнеллского университета США.

Сообщается, что отредактированные помидоры с их оригинальной версией сравнивали 100 добровольцев в Шэньчжэне (провинция Гуандун) и Пекине.

Механизмы, лежащие в основе выработки сахара во фруктах, долгое время ставили ученых в тупик. Результаты исследования могут оказаться полезными и для других продуктов.

❤️  Новости Китая | ЭКД

Источник: t.me