Отмеченная звездой «Мишлен» сеть закроет половину ресторанов в Китае

Тайваньская сеть Din Tai Fung (鼎泰豐) закроет 14 из 32 ресторанов в материковом Китае до 31 октября. Они расположены в Пекине, Тяньцзине, Циндао (провинция Шаньдун), Сямэне (провинция Фуцзянь) и Сиане (провинция Шэньси).

Совет директоров оператора Beijing Hengtaifeng Catering принял решение не продлевать лицензию, которая была выдана 20 лет назад.

Другой оператор сети, Shanghai Guangcheng Catering, сообщил, что его рестораны в Шанхае, провинциях Гуандун, Чжэцзян, Цзянсу продолжат работу.

Din Tai Fung была основана в 1958 году. Она известна своими сяолунбао (小笼包 xiǎolóngbāo) — баоцзы на тонком тесте с бульоном внутри. Din Tai Fung была признана New York Times одним из 10 лучших ресторанов мира и пять раз была удостоена звезды «Мишлен». У сети более 170 ресторанов в 13 странах и регионах.

Сектор общественного питания Китая с прошлого года охвачен ценовыми войнами, поскольку доходы потребителей падают. При этом средний чек в ресторанах Din Tai Fung в Китае составляет около 150 юаней ($21).

❤️ Новости Китая | ЭКД

Источник: t.me