В Китае стандартизировали название региональной лапши для международного рынка

В Китае разработали стандарт продвижения лосыфэнь или улиточной лапши (螺蛳粉 luósīfěn). Это популярная еда родом из Лючжоу в Гуанси-Чжуанском автономном районе.

Теперь в английском варианте будет использоваться только название Liuzhou Luosifen. В стандарте предусмотрены английские термины для расфасованной продукции лапши и ее различные вкусы.

Такие переводы, как «улиточная лапша» (snail noodles) и «рисовая лапша с улитками» (snail rice-flour), неточно передавали суть блюда. Они приводили к недопониманию среди иностранцев, которые принимали его за блюдо с настоящими улитками.

Лосыфэнь готовится из квашеных молодых побегов бамбука, сушеного редиса, зеленых овощей, арахиса и рисовой лапши. Она подается в пряном бульоне из речных улиток, которые придают блюду специфический аромат тины. Блюдо сочетает в себе особенности кухонь народностей хань, мяо и дун.

В мае 2021 года лапша пополнила список объектов национального нематериального культурного наследия Китая.

В настоящее время лосыфэнь экспортируется на рынки более 20 стран. По итогам 2023 года, объем экспорта лапши превышает 100 млн юаней ($14 млн).

❤️ Новости Китая | ЭКД

Источник: t.me