Forwarded From Посольство КНР в РФ

Вэньчжоуские пельмени с уникальной техникой приготовлени

Каждый вонтон имеет одинаковый размер благодаря специальной калибровочной пластине — тесто настолько тонкое, что просвечивает.
Начинка готовится из свежей свиной вырезки — фарш получается упругим и слегка липким.
В чашу добавляют щепотку сушёных креветок и несколько полосок водорослей — при контакте с вонтонами их аромат многократно усиливается.*
После нескольких брызг жёлтого вина пельмени опускают в кипяток, где они мгновенно раскрываются веером — достаточно довести до готовности, и можно подавать.

Источник: t.me