🍵 Черный чай: напиток, который мы пьем, не задумываясь о его сложной биохимии. Оказывается, липиды в чайных листьях не только строят клеточные мембраны, но и формируют аромат. Китайские ученые выяснили, что ферментация чая снижает содержание триацилглицеринов. Но что это значит для вашего утреннего чаепития? #чай #наука

Источник: t.me