🍲 Его величество самовар — хого!

Если в России самовар ассоциируется с чаем, то в Китае — с кипящим бульоном, мясом, грибами и острыми соусами.

Хого (火锅) — не просто блюдо, а настоящее кулинарное королевство, где каждый регион правит по-своему:

в Пекине — баранина и медные котлы
в Сычуани — обжигающий перец и ароматные масла
в Гуандуне — легкий морской вкус и рисовая каша вместо бульона

Почему хого называют «царь всех блюд Китая» и как он стал символом национальной кухни — читайте в статье ЭКД ⬅️

#ЭКДлучшее

❤️ Новости Китая | ЭКД

ЭКД – Новости Китая каждый день
Его величество самовар хого: самое популярное блюдо в Китае

Если царицей всех кухонь Китая называют кулинарную школу провинции Сычуань, то царем, несомненно, является «китайский самовар» хого или хотпот (hotpot). Это способ приготовления всего, чего угодно — от мяса и рыбы до овощей и даже насекомых — путем ошпаривания…

Источник: t.me